SHRIMP GYRO SALAD WITH HOMEMADE TZATSIKI SAUCE AND PITA BREAD สลัดกุ้งห่อซอสทาซซากิ

Cookes in: 1.30 hr including brining

Difficulty: Not too tricky

Serve: 2

Ingredients:

Step 1:
20 Medium size shrimps กุ้ง
600 g Water น้ำ
30 g Salt เกลือ
30 g Brown Sugar น้ำตาลทราย
1/2 tsp Onion Powder ผงหัวหอม
1/2 tsp Cumin ผงยี่หร่า
1/8 tsp Paprika ปาปริก้า
2 tsp Vegetable Oil น้ำมันพืช

Step 2:
100 g Low Fat Yogurt (Plain) โยเกิร์ตไขมันต่ำ (ธรรมดา)
20 g Chopped Red Onions หอมแดงสับ
10 g Extra Virgin Olive Oil น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1 tsp Chopped Dill ผักชีฝรั่งสับ
1/2 tsp Chopped Parsley ผักชีฝรั่งสับ
1/2 tsp Salt เกลือ
1/4 tsp Black Pepper เกลือ
1/2 tsp Honey น้ำผึ้ง

Step 3: 
Pita Bread ขนมปังพิต้า

Method:

Step 1. Remove shells and heads from the shrimps. Set aside. Clean and de-veine the shrimps. Dissolve salt and sugar at room temperature to make a brine. Brine shrimps in brining liquid for 90 minutes. Rinse well and pat dry. Mix all dry ingredients together and oil. Add the brined shrimps to the marinade and grill the shrimps lightly about 40 seconds on each side.

Step 2. Combine all the ingredients and mix well.

Step 3: Serve with 1 pita bread per serving

วิธีทำ:

Step 1. แกะเปลือกและส่วนหัวออกจากกุ้ง ผ่าหลังและทำความสะอาดตัวกุ้ง ละลายเกลือและน้ำตาลให้เข้ากันที่อุณหภูมิห้อง แช่กุ้งในน้ำเกลือเป็นเวลา 90 นาที จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วซับตัวกุ้งให้แห้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันกับน้ำมัน ใส่กุ้งที่แช่น้ำเกลือก่อนหน้านี้ในน้ำหมัก ย่างกุ้งประมาณ 40 วินาทีต่อด้าน

Step 2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

Step 3: เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า 1 แผ่นต่อ 1 เสิร์ฟ

 

error: Content is protected !!